توضیحات
وانیل شکری چیست
وانیل شکری همان گونه که از نام آن پیدا است، دارای مقداری شکر است که برای کم کردن درجه خلوص وانیل به آن اضافه می شود.
تفاوت وانیل شکری با وانیل اصلی چیست
تنها تفاوت وانیل شکری و خالص در شکری است که به آن اضافه می شود. دلیل این کار نیز این است که وانیل به خودی خود، طعمی تلخ داشته و شیرینی شکر می تواند از این تلخی بکاهد.
هنگام استفاده از وانیل اصلی اگر بایستی به مقدار استفاده از وانیل توجه شود زیرا مقدار زیاد آن سبب تلخ شدن کیک و شیرینی می شود.
کاربرد وانیل شکری
- برای پخت انواع شیرینی، دسر ها و پودینگ ها
- به عنوان طعم دهنده قهوه
- تهیه ی بستنی
- ساخت شمع و عود
خواص درمانی وانیل
به چاقی صورت کمک می کند
بررسی های انجام شده نشان می دهد مصرف دمنوش وانیل یکی از بهترین مواد غذایی برای چاقی صورت است.
در پاکسازی پوست نقش دارد
این ترکیب، منبع خوبی از ویتامین های B مانند نیاسین، تیامین، ویتامین B۶ و اسید پانتوتنیک است. این امر سبب می شود که نقش مهمی در پاکسازی پوست صورت داشته باشد.
سبب تسکین درد دندان می شود
همان طور که پیش از این نیز به آن اشاره شد، ماده فعالی در وانیل وجود دارد که سبب جلوگیری از درد می شود. این امر به بی حسی موضعی منجر شده و برای تسکین درد دندان و درمان عفونت آن بسیار موثر است.
دمنوش وانیل آرام بخش است
دمنوش وانیلکه از ترکیب چای سیاه و وانیل به دست می آید خاصیت آرام بخشی دارد. به این ترتیب مصرف آن استرس را کاهش داده و به درمان سردرد، افسردگی و ناراحتی های معده کمک می کند.
این دمنوش خاصیت ضد باکتریایی دارد. از این رو، می تواند عفونت های پوستی را از بین ببرد. به این ترتیب، روند بهبود و درمان بیماری های پوستی را سرعت می بخشد.
طرز تهیه دمنوش وانیل
دمنوش یا چای وانیل نوعی نوشیدنی گیاهی است که از ترکیب لوبیا یا عصاره وانیل و چای سیاه، سفید یا سبز تهیه می شود. میزان شیرینی این دمنوش بسته به این که از کدام روش استفاده شده، متفاوت است.
بهترین روش برای تهیه ی این چای این است که با لوبیای وانیل تازه تهیه شود. این دمنوش را می توان به صورت سرد یا گرم سرو کرد. در سراسر جهان از این نوشیدنی به عنوان یک نوشیدنی ضد استرس استفاده می شود.
شیر وانیلی به داشتن خوابی راحت کمک می کند
همان طور که در بالا ذکر شد، وانیل اثر آرامش بخشی قوی دارد. به همین دلیل، نوشیدن یک لیوان شیر وانیلی به عنوان آرامش بخش و تسکین دهنده عمل کرده و موجب خوابی راحت و آسان می شود.
برای این منظور، دو غلاف وانیل را از وسط نصف کنید. سپس آن را به لیوان حاوی شیر گرم اضافه کنید. در صورت تمایل و برای خوش طعم تر شدن می توان کمی دارچین نیز به آن اضافه کرد.
ترکیب وانیل و عسل تقویت کننده سیستم گوارشی و عصبی
وانیل تقویت کننده ی سیستم عصبی بوده و به کاهش افسردگی کمک می کند. علاوه بر این در تقویت مو و تلطیف پوست نیز نقش دارد. عسل نیز به رفع مشکلات گوارشی، معده، قلب و عروق، تقویت پوست و اعصاب کمک می کند.
وانیل فشار خون را کنترل می کند
همان طور که می دانید وانیل خاصیت آرام بخشی دارد. از این رو، استفاده از آن در رژیم رژیم غذایی به کنترل ضربان قلب و فشار خون کمک می کند.
دیگر خواص وانیل
- جوان سازی پوست صورت
- درمان سوختگی و زخم پوستی
- پاک سازی پوست صورت
- تقویت و افزایش رشد مو
- نرم کننده طبیعی مو
- درمان قاعدگی نامنظم
- لاغری و کاهش وزن
- سرماخوردگی
- سرطان
- آرتروز، روماتیسم و نقرس
- دیابت و قند خون
- تقویت سیستم ایمنی بدن
طرز تهیه ی وانیل
همان طور که گفته شد، وانیل نوعی گل ارکیده است. پس از خشک کردن غلاف های لوبیا شکل این گیاه که در واقع میوه های آن است پودر قهوه ای رنگ وانیل به دست می آید. غلاف های سبز رنگ که همان لوبیاهای وانیل است را پس از چیدن در زیر نور آفتاب خشک می کنند. به این ترتیب غلاف ها به رنگ قهوه ای درآمده و بوی دلنشین آن آزاد می شود.
اگر درون این غلاف ها را باز کنید خواهید دید که پر از بذر های ریز است. در واقع عطر و طعم وانیل به دلیل وجود همین دانه های ریز است. در صورت خرید غلاف خشک شده وانیل می توان با چاقو غلاف را باز کرده و پس از خارج کردن بذر ها آن ها را پودر کرد.
از غلاف های باقی مانده و خالی از بذر نیز می توان در تهیه روغن وانیل استفاده کرد. علاوه بر این، می توان غلاف ها را در فضای منزل آویزان و از استشمام عطر دلنشین وانیل طبیعی لذت برد.
کاربرد وانیل شکری بیشتر است یا وانیل مایع
همان طور که پیش از این نیز به آن اشاره شد، وانیل شکری همان وانیل اصلی است که برای کم کردن خلوص مقداری شکر اضافه به آن می کنند. دلیل این کار این است که وانیل طعم تلخی دارد و اگر کم توجهی صورت گیرد طعم کیک و شیرینی تلخ می شود. به همین دلیل برای تهیه ی کیک، شیرینی، مربا و کرم ها کاربرد دارد .
وانیل مایع همان اسانس وانیل است که انواع مختلفی دارد. بسته به موردی که می خواهیم از اسانس وانیل استفاده کنیم باید مورد مناسب تر انتخاب شود. موارد استفاده از اسانس وانیل بسیار گسترده است اما، به طور کلی از اسانس وانیل بیشتر در شیرینی پزی، پودینگ ها، انواع دسر و یا به عنوان طعم دهنده در قهوه و بستنی استفاده می شود.
امروزه از اسانس وانیل در صنعت شمع سازی نیز استفاده می شود. در بخش شیرینی و شکلات یکی از مهمترین و پرفروش ترین اسانس های مورد استفاده اسانس وانیل است.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.